HELADERIA caf

 

 

 

MISION

Ofrecer productos de alta calidad y variedad tanto en heladería como en pastelería utilizando productos naturales de nuestro país, así como productos importados desde Italia.

VISION

Es ser una empresa que satisfaga el mercado nacional y a futuro tener una proyección a nivel de Latinoamérica.

PRODUCTOS

 

Banana Split

Tres bolas de helado con plátano en rodajas, fruta de estación y chatilly. Fudge y flip de fresas salsean este clásico de clásicos.

Precio: S/. 16.00  

Copa payaso                                                                               Para los más pequeños y los niños de corazón.                                                     Precio: S/. 9.50

Copa Marnier

Grand Gamier perfuma esta refrescante copa con helado de limón y zumo de naranja.

Precio: S/. 17.00

Ingredientes

1 litro de hielo
25 ml de nata
4 cucharadas de avellanas ralladas
2 pizcas de canela
4 tazas de café, fuerte y frío
1 cucharada de pistachos machacados
4 vasitos de Grand Marnier 
                  Preparación

Mezclar el hielo, las avellanas, la anela, la mitad de la nata batida y se meten a helar. Una vez frío, repartir en cuatro vasos altos, o copas y completar con el café.

Adornar con el resto de la nata. Luego, vierte sobre cada vaso, un vasito de Grand Marnier, y se adorna con los pistachos.

Copa Saúco

Peruanisima mermelada de saúco y crema chantilly, saborizan dos bolas de nuestro finísimo helado.

Precio: S/. 12.00

  

Tartufo

Una gran bola de helado a su gusto rellena con maní, bañada en chocolate crocante, fudge y crema chantilly. Le recomendamos probarlo con helado de chocolate.

Precio: S/. 12.00

 

Ingredientes

• 1 qt. helado de chocolate
• 1 qt. helado de dulce de leche
• 12 chocolates Twix, congelados
• 1 pastel de mantequilla (butter pound cake), congelado y cortado en 12 rebanadas
• 2 tazas de crema batida preparada
• dulce de leche derretido, para decorar

Preparación

Saca el helado del congelador y deja a tiempo ambiente 30 minutos para ablandar.
Mete los chocolates Twix en un procesador de alimentos y procesa para triturarlos.
Forra un molde de metal rectangularpara pan con papel plástico.
Coloca el helado de chocolate en el molde y, utilizando una espátula pastelera, distribúyelo uniformemente dentro del molde.
Agrega la mitad del chocolate triturado y sigue con 6 rebanadas de pastel.Presiona bien y mete el tartufo al congelador 1 hora hasta firme.
Saca el helado de dulce de leche después de 30 minutos para que se ablande.
Saca el tartufo y agrega el helado, formando una capa uniforme.
Espolvorea con más chocolate triturado y cubre con las rebanadas de pastel. Congela el tartufo 1 hora más.
Saca el tartufo del congelador y voltea sobre un plato de servir. Con cuidado, desmolda el tartufo y quita el plástico. Cubre el tartufo con crema batida utilizando una espátula pastelera.
Rocía con el dulce de leche y decora con más chocolate triturado. Regresa al congelador o sirve cortado en rebanadas.


 

Copa de amigos

Una deliciosa manera de compartir: ocho sabores de helado con frutas frescas, fudge, coulis de fresas y crema chantilly.

Precio: S/. 35.00

Ingredientes

Porciones : 1 

• Helado de Fresas Holanda®
• Yougurt natural
• Fresas picadas al gusto

Modo de preparación

Preparación: 15min  ›  Listo en:15min 

1. Con una cuchara suaviza el Helado de Fresa Holanda®.
2. Rellena una copa con una capa de helado, una de yogurt natural y otra de fresas picadas.
3. Repite la operación hasta llenar la copa. Decórala con fresas rebanadas.

 

  

Crucero de verano

Tres bolas de helado, frutas frescas, flip de fresas, fudge, marrasquinos y crema chantilly.

Precio: S/. 17.00

Copa de fresas

Helado de fresa y vainilla, crema chantilly, coulis de fresa y fresas frescas hacen de esta copa una de las favoritas.

Precio: S/. 15.00

 

    Ingredientes

500 gr de fresas

150 gr de azúcar

250 ml de yogur griego

2 cucharaditas de extracto de vainilla

    Preparación

Extender la masa y cortar unos circulos. Untar de mantequilla la parte posterior de unos moldes de tartaletas y disponer la masa encima.

Hornear a 180ºC 10-15 minutos

 

Copa Yogurt

Cocktail de frutas, yogurt, fresas al natural, coulis y crema chantilly acompañan dos bolas de nuestro mejor helado.

Precio: S/. 15.0



Ingredientes
8 Galletas Rocks
3 tazas de yogurt natural light
2 piezas de plátano tabasco, rebanado.
1 taza de mango de manila, picado en cuadritos

         Preparación 

Congela en un tazón durante unos minutos el yogurt natural light, sácalo del congelador y bátelo durante 10 minutos para esponjarlo un poco. Regresa al congelador y congela durante unos minutos.
Sirve bolitas en platos dulceros y adorna con el plátano, el mango y las Galletas Rocks.
 

  

Peach Melba

En la mejor tradición; tres invitantes bolas de helado, durazno al jugo, mermelada y crema chantilly.

Precio: S/. 17.00

Copa Nueces

Dos exquisitas bolas de helado con pecanas, nueces, fudge hecho en casa y chantilly. Pruébela con helados de avellana, vainilla o chocolate.

Precio: S/. 14.0

Merengada

Escoja dos de nuestros deliciosos sabores y acompáñelos con frutas de estación, suave chantilly, fudge casero, flip de fresas y merengue crocante.

Precio: S/. 16.00

Tallarines de Helado

Con el sabor de helado que más le guste hecho tallarines!. Disfrútelos con pedacitos de merengue, pecanas y coulis de fresa.

Precio: S/. 14.0

 

Ingredientes:

Para la pasta fresca:
100 gr de Harina de trigo.
40 gr de Chocolate Valor en polvo (del que se usa para hacer chocolate a la taza).
1 cucharada sopera colmada de Cacao amargo Valor en polvo.
1 Huevo XL

Para la salsa de naranja:
50 gr de Azúcar
125 ml de zumo de Naranja natural
Un chorrito de Ron moreno
Un chorrito de Grand Marnier o Cointreau
1 cucharadita de Miel
1 palo de Canela
1 Clavo de especia
3 granos de Pimienta

Para el emplatado final:
Helado de Vainilla
Ralladura de Naranja

Preparación:

Etapa 1 Mezclar la harina con los chocolates, hacer un volcán con la mezcla y en medio poner el huevo. Con un tenedor ir batiendo el huevo, poco a poco, integrando la harina en el huevo, hasta que se pueda amasar con las manos, durante unos 10 minutos, hasta que esté lisa y elástica. Si veis que queda demasiado seca, podéis añadirle una pizca de agua, y si os queda demasiado blanda, un poco más de harina y cacao.

Dejar reposar la masa 20 minutos, cubierta con un paño. Pasado ese tiempo, enharinar un poco la mesa de trabajo y estirar un poco con el rodillo, justo lo suficiente para que entre por la ranura de la máquina de estirar. Pasarla tres veces por cada nivel de estirado y luego cortarla.
Si no tenéis máquina de estirado y corte.... harina, rodillo y brazos! y quedará igual de buena.

Una vez cortada, dejarla secar durante 20 minutos aproximadamente.

Etapa 2 Hacer la salsa, poniendo todos los ingredientes en un cazo y dejar que reduzca casi a la mitad. Colar.

Etapa 3 Cocer la pasta en agua con una cucharada de azúcar glas y otra de mantequilla, durante 2 o 3 minutos.

Etapa 4 Emplatar poniendo la pasta el el fondo de un cuenco, con un poco de salsa por encima, luego el helado, la ralladura de naranja y un poco más de salsa.
Listo!

 

Chocolate y café helado

Helado de su preferencia, fudge y crema chantilly con delicioso chocolate casero o nuestro café expreso selecto.

Chocolate: S/. 13.00

Café espresso: S/. 11.00

Zambito Chamaco

Una gigantesca bola de helado de su elección, sobre una cama de crema chantilly y bañada en cobertura de chocolate premium.

Chocolate: S/. 12.00

  

Glace de Viena

Café expreso, helado de vainilla, brandy y licor de café batidos a la perfección y coronados con chantilly.

Chocolate: S/. 15.0

Hawaii Ananas

Cocktail de frutas, piña y coulis de fresa complementan dos bolas de nuestro increíble helado.

Chocolate: S/. 15.00

VIDEOS

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